Ga naar zoekenGa naar hoofdinhoud
  • Win- en spaaracties
  • Winkels
  • Zakelijk
  • Klantenservice
    • Rucolapesto
    bewaar
    bewaar
    Terug
    • Allerhande
    • Recepten

    Rucolapesto

    Een pesto met rucola is iets bitterder, maar dat lossen we handig op met wat citroen.

    295 kcal (Voedingswaarden)

    10 min. bereiden / 15 min. wachten

    7 ingrediënten

    Aan de slag

    Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten in 1 min. goudbruin. Laat afkoelen op een schotel. Scheur de rucola en basilicum boven een kom in stukken. Pers de knoflook erboven uit. Hak de massa grof met een keukenmachine (op langzame snelheid) of met de staafmixer.

    Voeg de pijnboompitten, kaas en olie toe en maal het geheel nog kort tot een smeuïge massa. Breng op smaak met zout, peper en wat druppels citroensap. Laat de smaken minstens 15 min., het liefst langer, intrekken.

    serveertipVoeg de pesto pas op het laatste moment toe aan warme gerechten.
    bewaartipBewaar de rucolapesto afgedekt in de koelkast (niet langer dan 3 dagen). Laat voor gebruik op kamertemperatuur komen. Invriezen kan ook (bewaar niet langer dan 1 maand).
    combinatietipProbeer rucolapesto in soepen en bonenschotels, in een gepofte aardappel, op een pizza met mozzarella, bij gegrild vlees of vis.

    Heb jij dit recept klaargemaakt?

    We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    Heb jij dit recept klaargemaakt?

    We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    Gerelateerde recepten

    Rucolapesto
    Rucolapesto

    Voedingswaarden

    (eenpersoonsportie)

    energie
    koolhydraten
    natrium
    eiwit
    vet
    waarvan verzadigd
    vezels

    Rucolapesto

    Een pesto met rucola is iets bitterder, maar dat lossen we handig op met wat citroen.

    recipe

    bijgerecht

    null personen

    295 kcal

    10 min. bereiden

    15 min. wachten

    Aan de slag

    • Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten in 1 min. goudbruin. Laat afkoelen op een schotel. Scheur de rucola en basilicum boven een kom in stukken. Pers de knoflook erboven uit. Hak de massa grof met een keukenmachine (op langzame snelheid) of met de staafmixer.

    • Voeg de pijnboompitten, kaas en olie toe en maal het geheel nog kort tot een smeuïge massa. Breng op smaak met zout, peper en wat druppels citroensap. Laat de smaken minstens 15 min., het liefst langer, intrekken.

    serveertip:

    bewaartip:

    combinatietip:

    Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

    Allerhande logo

    Ingrediënten

    (Op basis van personen)

    2 el pijnboompitten

    75 g rucola

    15 g verse basilicum

    1 teen knoflook

    100 ml olijfolie extra vierge

    2 el Grana Padano kaasschaafsel

    ½ el citroensap

    Dit heb je nodig

    • staafmixer of keukenmachine