bewaar

AH verspakket 'roti'

Name: AH verspakket 'roti'
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 AH roti verspakket; 300 g kipdijfilet; 2 el milde olijfolie; 200 ml water; 2 middelgrote eieren; 1 el margarine; 4 Surinaamse rotivellen

Met dit verspakket zet je in een handomdraai een kruidige groentestoof op tafel, gebruik een roti (platbrood) in plaats van bestek om het gerecht mee op te lepelen.

30 min. bereiden

pittig

7 ingrediënten

Aan de slag

Schil de aardappelen en snijd in stukken. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes, snijd de winterpeen in blokjes. Maak de sperziebonen schoon en snijd in stukken, snijd de prei in halve ringen. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Maak de rode peper schoon en snijd fijn.

Snijd de kipdijfilet in blokjes. Verhit de olijfolie in een hapjes- of braadpan en bak hierin de kip op hoog vuur rondom bruin. Voeg de paprika, prei, ui en knoflook toe en bak nog 2 min. mee op hoog vuur. Voeg de aardappel, winterpeen, sperziebonen en naar smaak rode peper toe en roerbak 4 min. mee.

Voeg de kruidenmix en het water toe. Roer goed door en stoof het gerecht afgedekt op laag vuur in 15 min. gaar.

Kook ondertussen de eieren in 6 min. halfzacht in kokend water. Spoel de eieren af onder koud stromend water, pel en snijd in vieren.

Roer de margarine door de roti en serveer met de rotivellen en de gekookte eieren.

combinatietipMaak de roti extra pittig met een madame-jeanette of adjuma peper

vegatipVoeg 2 extra eieren toe en vervang de kip door kikkererwten.

variatietipWil je zelf roti maken? Kijk dan eens bij dit rotiplaat recept.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten