bewaar

Gezond courgette-bananenbrood met sesam

Hoera: je zit bíjna in de auto. En met lekkere – en gezonde – snacks wordt het vakantiegevoel alleen maar groter. Dus courgette-bananenbrood met sesam: kom maar door!

250 kcal (Voedingswaarden)

15 min. bereiden / 50 min. oventijd / 1 uur wachten

10 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier. Rasp de courgette fijn, doe in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Snijd de abrikozen in stukjes en prak de bananen fijn.

Klop de eieren los in een ruime kom en meng met de banaan, olie en tahin. Voeg het volkorentarwemeel met de bakpoeder, koek- en speculaaskruiden en de helft van het sesamzaad toe. Meng de abrikozen, geraspte courgette en eventueel zout erdoor.

Verdeel het beslag over de cakevorm en bestrooi met de rest van het sesamzaad. Bak in ca. 50 min. gaar in de oven. Laat 1 uur afkoelen.

bewaartipJe kunt het brood afgedekt 5 dagen in de koelkast bewaren of in plakken snijden en invriezen. Haal 2 uur voor serveren uit de vriezer om te ontdooien.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten