Hamburger met broccoli en aardappelgratin
Comfort food op z'n best: dat is deze hamburger met broccoli en zelfgemaakte aardappelgratin ernaast.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Schil de aardappelen en snijd ze op de mandoline in flinterdunne plakjes. Snijd de knoflook fijn.
Breng de slagroom met de knoflook aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Vet de ovenschaal in met de boter. Verdeel de aardappelplakjes rechtop in rijen over de ovenschaal en schenk het roommengsel over de aardappel. Dek af met aluminiumfolie en bak ca. 40 min. in de oven.
Snipper ondertussen de helft van de uien zeer fijn en meng met het gehakt, de ketchup, peper en eventueel zout. Vorm 4 burgers van het mengsel (per 4 personen) en laat 15 min. rusten in de koelkast.
Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd in plakjes. Snijd de rest van de uien in halve ringen. Meng de broccoli met de ui, de helft van de olie, peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Rasp de kaas. Haal de gratin uit de oven en verhoog de temperatuur naar 185 °C. Verwijder de folie en bestrooi met de kaas. Doe de broccoli en de gratin in de oven en bak nog ca. 30 min. Schep de broccoli na 15 min. om.
Haal de gratin uit de oven en laat 10 min. afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 15 min. gaar. Keer af en toe. Verdeel de broccoli, gratin en burgers over de borden.
Gerelateerde recepten
Hamburger met broccoli en aardappelgratin
Comfort food op z'n best: dat is deze hamburger met broccoli en zelfgemaakte aardappelgratin ernaast.
hoofdgerecht
null personen
655 kcal
30 min. bereiden
70 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Schil de aardappelen en snijd ze op de mandoline in flinterdunne plakjes. Snijd de knoflook fijn.
Breng de slagroom met de knoflook aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Vet de ovenschaal in met de boter. Verdeel de aardappelplakjes rechtop in rijen over de ovenschaal en schenk het roommengsel over de aardappel. Dek af met aluminiumfolie en bak ca. 40 min. in de oven.
Snipper ondertussen de helft van de uien zeer fijn en meng met het gehakt, de ketchup, peper en eventueel zout. Vorm 4 burgers van het mengsel (per 4 personen) en laat 15 min. rusten in de koelkast.
Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd in plakjes. Snijd de rest van de uien in halve ringen. Meng de broccoli met de ui, de helft van de olie, peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Rasp de kaas. Haal de gratin uit de oven en verhoog de temperatuur naar 185 °C. Verwijder de folie en bestrooi met de kaas. Doe de broccoli en de gratin in de oven en bak nog ca. 30 min. Schep de broccoli na 15 min. om.
Haal de gratin uit de oven en laat 10 min. afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 15 min. gaar. Keer af en toe. Verdeel de broccoli, gratin en burgers over de borden.
bewaartip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)750 g vastkokende aardappelen
2 tenen knoflook
150 ml houdbare slagroom
10 g ongezouten roomboter
2 middelgrote uien
300 g half-om-halfgehakt
1 el ketchup
500 g broccoli
4 el milde olijfolie
50 g jong belegen boerenkaas 48+
Dit heb je nodig
mandoline
ovenschaal (15 x 20 cm, ingevet)
bakpapier