Toast met roerei en bosui
Toast is een prima lunch, zeker als je thuiswerkt en 'm à la minute kunt samenstellen. Roerei met tomaat en bosuitjes zijn dan een gezonde topping voor je krokant geroosterde bammetje.
Aan de slag
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster.
Snijd ondertussen de tomaten in blokjes van ca. ½ cm en de bosui in ringetjes. Klop de eieren los met de zuivelspread en meng ¾ van de bosui erdoor.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de tomaten 2 min. op middelhoog vuur. Voeg het eimengsel toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net gestold is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel het roerei over de toast en bestrooi met de rest van de bosui.
Gerelateerde recepten
Toast met roerei en bosui
Toast is een prima lunch, zeker als je thuiswerkt en 'm à la minute kunt samenstellen. Roerei met tomaat en bosuitjes zijn dan een gezonde topping voor je krokant geroosterde bammetje.
null personen
385 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster.
Snijd ondertussen de tomaten in blokjes van ca. ½ cm en de bosui in ringetjes. Klop de eieren los met de zuivelspread en meng ¾ van de bosui erdoor.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de tomaten 2 min. op middelhoog vuur. Voeg het eimengsel toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net gestold is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel het roerei over de toast en bestrooi met de rest van de bosui.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)8 sneetjes volkorenbrood
2 tomaten
2 bosuien
6 witte scharreleieren
100 g zuivelspread naturel
2 el milde olijfolie
Dit heb je nodig
broodrooster