Romige spaghetti met prei en artisjok
Hoe romiger de spaghetti, hoe beter. Daar zorgt deze romige kaassaus wel voor!
Aan de slag
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de tenen knoflook fijn.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 min. op laag vuur. Voeg de prei en tijm toe en bak 10 min. op laag tot middelhoog vuur.
Laat ondertussen de artisjokharten uitlekken en snijd fijn. Klop de eieren los in een kom en meng ⅔ van de kaas erdoor. Breng op smaak met peper.
Giet de spaghetti af, vang een kopje kookwater op. Doe de pasta terug in de pan en zet het vuur laag. Voeg al roerend de prei, artisjok en het ei-kaasmengsel toe en blijf roeren totdat de kaas gesmolten is. Voeg, als de pasta te droog is, wat kookwater toe. Bestrooi met de rest van de kaas en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Gerelateerde recepten
Romige spaghetti met prei en artisjok
Hoe romiger de spaghetti, hoe beter. Daar zorgt deze romige kaassaus wel voor!
hoofdgerecht
null personen
555 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de tenen knoflook fijn.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 min. op laag vuur. Voeg de prei en tijm toe en bak 10 min. op laag tot middelhoog vuur.
Laat ondertussen de artisjokharten uitlekken en snijd fijn. Klop de eieren los in een kom en meng ⅔ van de kaas erdoor. Breng op smaak met peper.
Giet de spaghetti af, vang een kopje kookwater op. Doe de pasta terug in de pan en zet het vuur laag. Voeg al roerend de prei, artisjok en het ei-kaasmengsel toe en blijf roeren totdat de kaas gesmolten is. Voeg, als de pasta te droog is, wat kookwater toe. Bestrooi met de rest van de kaas en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)300 g volkorenspaghetti
2 tenen knoflook
2 el milde olijfolie
800 g gesneden prei
1 el gedroogde tijm
390 g artisjokharten in blik
2 middelgrote eieren
150 g De Zaanse Hoeve mild 30+ geraspt