Vegan pannenkoeken met havermout, banaan en bosbessen
Vegan variant op dé hit: bananenpannekoekjes. Je maakt 'm met havermout, haverdrink en blauwe besjes.
Aan de slag
Maal de havermout met een snufje zout heel fijn in de keukenmachine.
Breek de helft van de bananen in stukken en voeg samen met het bakpoeder, vanille-extract, kaneel en de haverdrink toe aan de fijne havermout. Maal tot een glad beslag.
Verhit in 2 koekenpannen de helft van de boter en bak met de helft van het havermoutmengsel 2 pannenkoeken. Bak de pannenkoek ca. 3 min. op middelhoog vuur tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Draai de pannenkoek om en bak nog 2 min. Herhaal met de rest van het beslag.
Snijd de rest van de bananen in plakjes. Verdeel de plakjes banaan en bosbessen over de pannenkoeken en vouw dubbel. Besprenkel met de agavesiroop en eventueel wat extra kaneel.
Gerelateerde recepten
Vegan pannenkoeken met havermout, banaan en bosbessen
Vegan variant op dé hit: bananenpannekoekjes. Je maakt 'm met havermout, haverdrink en blauwe besjes.
null personen
410 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Maal de havermout met een snufje zout heel fijn in de keukenmachine.
Breek de helft van de bananen in stukken en voeg samen met het bakpoeder, vanille-extract, kaneel en de haverdrink toe aan de fijne havermout. Maal tot een glad beslag.
Verhit in 2 koekenpannen de helft van de boter en bak met de helft van het havermoutmengsel 2 pannenkoeken. Bak de pannenkoek ca. 3 min. op middelhoog vuur tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Draai de pannenkoek om en bak nog 2 min. Herhaal met de rest van het beslag.
Snijd de rest van de bananen in plakjes. Verdeel de plakjes banaan en bosbessen over de pannenkoeken en vouw dubbel. Besprenkel met de agavesiroop en eventueel wat extra kaneel.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)150 g volkoren havermout
4 rijpe bananen
1 tl bakpoeder
1 tl vanille-extract
1 tl gemalen kaneel
350 ml AH haverdrink ongezoet
30 g ongezouten plantenmargarine
150 g verse blauwe bessen
2 el agavesiroop
Dit heb je nodig
keukenmachine
koekenpan met antiaanbaklaag