IJsbombe met pistache, fruit en chocolade
IJsbombe! Deze coole eyecatcher met pistache steelt de show.
Aan de slag
Laat het ijs 15 min. buiten de vriezer wat zachter worden. Doe ondertussen de cantuccini in een afsluitbare diepvrieszak en sla tot kruim met de deegroller. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten op middelhoog vuur in 4-5 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Hak grof en bewaar afgedekt tot gebruik.
Bekleed de mengkom strak met vershoudfolie. Schep om en om hoopjes pistache- en kersenijs in de kom. Strijk glad met een lepel en bestrooi met de cantuccini, maar laat 2 cm aan de randen vrij. Verdeel het vanille-ijs over de vorm. Begin aan de randen en zorg dat de laag cantuccini intact blijft. Strijk glad met een lepel. Dek de bombe af met vershoudfolie en zet een nacht of 8 uur in de vriezer.
Smelt de pure chocolade au bain-marie. Snijd het gevriesdroogde fruit grof en meng met de pistache in een bakje. Bekleed een snijplank met vershoudfolie, stort de bombe op de snijplank en verwijder de folie van de bovenkant. Werk nu snel: de gesmolten chocola stolt zodra hij het ijs raakt. Bestrijk de bombe telkens met een ruime lepel chocolade van boven naar beneden en bestrooi direct met een handje notenmengsel. Druk goed aan. Ga door tot alles is bedekt. Serveer direct.
Gerelateerde recepten
IJsbombe met pistache, fruit en chocolade
IJsbombe! Deze coole eyecatcher met pistache steelt de show.
nagerecht
null personen
400 kcal
30 min. bereiden
480 min. wachten
Aan de slag
Laat het ijs 15 min. buiten de vriezer wat zachter worden. Doe ondertussen de cantuccini in een afsluitbare diepvrieszak en sla tot kruim met de deegroller. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten op middelhoog vuur in 4-5 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Hak grof en bewaar afgedekt tot gebruik.
Bekleed de mengkom strak met vershoudfolie. Schep om en om hoopjes pistache- en kersenijs in de kom. Strijk glad met een lepel en bestrooi met de cantuccini, maar laat 2 cm aan de randen vrij. Verdeel het vanille-ijs over de vorm. Begin aan de randen en zorg dat de laag cantuccini intact blijft. Strijk glad met een lepel. Dek de bombe af met vershoudfolie en zet een nacht of 8 uur in de vriezer.
Smelt de pure chocolade au bain-marie. Snijd het gevriesdroogde fruit grof en meng met de pistache in een bakje. Bekleed een snijplank met vershoudfolie, stort de bombe op de snijplank en verwijder de folie van de bovenkant. Werk nu snel: de gesmolten chocola stolt zodra hij het ijs raakt. Bestrijk de bombe telkens met een ruime lepel chocolade van boven naar beneden en bestrooi direct met een handje notenmengsel. Druk goed aan. Ga door tot alles is bedekt. Serveer direct.
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)500 ml Italiaans schepijs pistacchio
500 ml Italiaans schepijs spagnola
1 l AH Biologisch vanilleroomijs
100 g cantuccini
125 g gepelde ongezouten pistachenoten
175 g pure chocolade
45 g gevriesdroogde fruit mix
Dit heb je nodig
afsluitbare zak
deegroller
vershoudfolie
mengkom (Ø 20 cm)