Boerenhutspot met varkensfiletlapjes
Het ultieme wintergerecht: boerenkool én hutsspot in één stamppot!
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe in een ruime pan. Voeg de hutspotgroenten, boerenkool en 1,5 liter water (per 4 personen) toe. Breng met de deksel op de pan aan de kook. Leg de deksel schuin op de pan en kook de aardappelen en groente in 20 min. gaar.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui 15 min. op middelhoog vuur. Bestrooi de varkensfiletlapjes met de gehaktbalkruiden. Schuif de ui na 11 min. aan de kant en leg de filetlapjes ernaast. Bak nog 4 min. op hoog vuur tot ze gaar zijn. Keer halverwege.
Giet de aardappelen met groente af, maar vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen en groente met de pureestamper tot stamppot. Voeg wat kookvocht toe als de stamppot te droog is. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de stamppot in een schaal en leg de filetlapjes erop.
Voeg de rest van het water toe aan de ui en bak al roerend op hoog vuur nog 1 min. door. Schep de gebakken uien over het vlees en serveer.
Boerenhutspot met filetlapjes en gebakken uien
Instructievideo - 00:36 min.
Gerelateerde recepten
Boerenhutspot met varkensfiletlapjes
Het ultieme wintergerecht: boerenkool én hutsspot in één stamppot!
hoofdgerecht
null personen
410 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe in een ruime pan. Voeg de hutspotgroenten, boerenkool en 1,5 liter water (per 4 personen) toe. Breng met de deksel op de pan aan de kook. Leg de deksel schuin op de pan en kook de aardappelen en groente in 20 min. gaar.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui 15 min. op middelhoog vuur. Bestrooi de varkensfiletlapjes met de gehaktbalkruiden. Schuif de ui na 11 min. aan de kant en leg de filetlapjes ernaast. Bak nog 4 min. op hoog vuur tot ze gaar zijn. Keer halverwege.
Giet de aardappelen met groente af, maar vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen en groente met de pureestamper tot stamppot. Voeg wat kookvocht toe als de stamppot te droog is. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de stamppot in een schaal en leg de filetlapjes erop.
Voeg de rest van het water toe aan de ui en bak al roerend op hoog vuur nog 1 min. door. Schep de gebakken uien over het vlees en serveer.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kg kruimige aardappel
500 g hutspotgroenten
300 g gesneden boerenkool
1½ l kraanwater
300 g rode uien
1 el milde olijfolie
4 varkensfiletlapjes à la minute naturel
2 tl Euroma Chef's gehaktbalkruiden
Dit heb je nodig
pureestamper