bewaar

Zelfgemaakte vissticks met spicy korstje

Name: Zelfgemaakte vissticks met spicy korstje
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g verse schelvis; 2 middelgrote eieren; 1 el Euroma Original spices by Jonnie Boer shichimi togarashi; 50 g panko Japans paneermeel; 2 el tarwebloem; 1 kg zoete aardappel; 400 g gesneden prei; 1 zak puntpaprikamix; 4 el (arachide)olie; 100 ml kokosmelk

Heerlijk met een puree van zoete aardappel en prei.

630 kcal (Voedingswaarden)

40 min. bereiden

licht pittig

10 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de schelvis in repen (4 repen per persoon) en bestrooi met peper en eventueel zout. Klop de eieren los in een diep bord en meng de shichimi met de panko in een ander diep bord. Vul een derde bord met de bloem. Haal de vis achtereenvolgens door de bloem, het ei en de panko.

Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een ruime pan in 10 min. gaar. Kook de laatste 2 min. de prei mee.

Verwijder ondertussen de steelaanzet van de paprika's en snijd het vruchtvlees in dunne ringen. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de vissticks in 6 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer halverwege.

Giet de aardappelen en prei af en laat goed uitlekken. Voeg de kokosmelk toe en stamp met de pureestamper tot puree. Meng de paprika erdoor, breng op smaak met peper en eventueel zout.

Serveer de stamppot met de vissticks.

variatietipVervang de panko eventueel door gewoon paneermeel.

variatietipJe kunt de vissticks ook maken van kabeljauw.

combinatietipLekker met salade-ui of geroosterd sesamzaad.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten