bewaar

Volkorenclubsandwich met ei, zalm en komkommer

Name: Volkorenclubsandwich met ei, zalm en komkommer.
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 middelgrote eieren; 4 snoepkomkommers; 2 el dijonmosterd; 1 tl gedroogde dragon; 200 g koelverse guacamole; 12 sneetjes volkorenbrood; 40 g jonge bladsla met babyspinazie; 100 g gerookte zalm

Lunch eens luxe met deze rijkgevulde, dubbeldikke sandwich vol smaken.

465 kcal (Voedingswaarden)

20 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in plakjes. Snijd ondertussen de komkommers in de lengte in plakjes. Meng de mosterd met de dragon en guacamole. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Besmeer per persoon 1 sneetje brood aan 1 kant met de guacamole. Verdeel de sla over de rest van de sneetjes en beleg de helft hiervan ook nog met de komkommer en zalm. Stapel op elk sneetje met zalm 1 sneetje met sla. Beleg deze met plakjes ei en breng op smaak met peper. Leg de sneetjes met de guacamole naar beneden erop. Steek in elke sandwich 2 satéprikkers en snijd het brood schuin door. Serveer direct.

algemeenMet omega 3- vetzuren (ook dankzij de zalm): deze beschermen tegen hart- en vaatziekten

algemeenDeze sandwich bevat lekker veel eiwitten (eieren, zalm): deze helpen je spieren te herstellen en te vergroten

bewaartipWil je de sandwich meenemen? Maak deze ’s ochtends en verpak strak in vershoudfolie. Neem de satéprikkers apart mee.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten