Avocado-'cheesecake'
Avocado is zo romig dat we 'm deze keer inzetten voor vegan (no bake) 'cheesecake'.
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de garneeramandelen, het sesamzaad en anijszaad 3 min. Schep uit de pan in de kom van de keukenmachine en maal samen met de dadels fijn.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Bedek de bodem gelijkmatig met het dadel-amandelmengsel en duw stevig aan.
Snijd de avocado's overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil in de kom van de keukenmachine. Pers de citroen uit en voeg het sap toe. Rasp de oranje schil van de sinaasappel boven de kom.
Voeg de ahornsiroop, amandelmelk en het vanillearoma toe en pureer tot een glad mengsel. Verwarm de kokosolie in een steelpannetje en voeg toe aan het avocadomengsel. Verdeel het mengsel over de bodem en strijk glad. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
No bake avocado cheesecake
Instructievideo - 02:44 min.
Gerelateerde recepten
Avocado-'cheesecake'
Avocado is zo romig dat we 'm deze keer inzetten voor vegan (no bake) 'cheesecake'.
null personen
450 kcal
20 min. bereiden
120 min. wachten
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de garneeramandelen, het sesamzaad en anijszaad 3 min. Schep uit de pan in de kom van de keukenmachine en maal samen met de dadels fijn.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Bedek de bodem gelijkmatig met het dadel-amandelmengsel en duw stevig aan.
Snijd de avocado's overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil in de kom van de keukenmachine. Pers de citroen uit en voeg het sap toe. Rasp de oranje schil van de sinaasappel boven de kom.
Voeg de ahornsiroop, amandelmelk en het vanillearoma toe en pureer tot een glad mengsel. Verwarm de kokosolie in een steelpannetje en voeg toe aan het avocadomengsel. Verdeel het mengsel over de bodem en strijk glad. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)95 g garneeramandelen
50 g sesamzaad
1 el anijszaad
125 g dadels zonder pit
3 eetrijpe avocado's
1 citroen
1 medium handsinaasappel
4 el ahornsiroop
100 ml amandelmelk
2 tl vanillearoma
100 g geurloze kokosolie
Dit heb je nodig
keukenmachine
springvorm ø 18 cm
bakpapier