Ga naar zoekenGa naar hoofdinhoud
  • Win- en spaaracties
  • Winkels
  • Zakelijk
  • Klantenservice
    • Pulled pork
    bewaar
    bewaar
    Terug
    • Allerhande
    • Recepten

    Pulled pork

    Tijd voor pulled pork! Bereid het in 15 minuten met tijm, whiskey en barbecuesaus. Na een paar uur stoven hoef je alleen nog te genieten.

    365 kcal (Voedingswaarden)

    15 min. bereiden / 2 uur 30 min. oventijd

    licht pittig

    13 ingrediënten

    Aan de slag

    Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de harde stukken en het bot uit de karbonades. Snijd het vlees in stukken van 3 cm. Snijd de uien in grove stukken en halveer de tenen knoflook.

    Meng de paprikapoeder, tijm, mosterd, barbecuesaus, peper en zout met de ui, knoflook en karbonade in de braadpan. Voeg de laurier, het water, de whiskey en azijn toe.

    Zet de braadpan met de deksel erop onder in de oven en stoof het vlees ca. 2-3 uur tot het mals en draderig is. Trek zodra het vlees gaar is de karbonade met 2 vorken helemaal los uit elkaar tot draadjesvlees of pulled pork.

    achtergrondinfoPulled pork maak je oorspronkelijk met procureur, ofwel varkensnek zonder been. Albert Heijn heeft dit vlees niet standaard in het assortiment en daarom is dit recept ontwikkeld met schouderkarbonade als vervanger.
    variatietipAls je liever geen alcohol wilt gebruiken kun je de whiskey uit dit recept weglaten.
    algemeenMeer weten over kooktechnieken?

    Pulled pork

    Instructievideo - 03:08 min.

    Heb jij dit recept klaargemaakt?

    We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    Heb jij dit recept klaargemaakt?

    We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    Gerelateerde recepten

    Pulled pork
    Pulled pork

    Voedingswaarden

    (eenpersoonsportie)

    energie
    koolhydraten
    waarvan suikers
    natrium
    eiwit
    vet
    waarvan verzadigd
    vezels

    Ook te zien in

    2015 nr. 06 - Burgers & salades

    september 2023 - september 2023

    Pulled pork

    Tijd voor pulled pork! Bereid het in 15 minuten met tijm, whiskey en barbecuesaus. Na een paar uur stoven hoef je alleen nog te genieten.

    recipe

    hoofdgerecht

    null personen

    365 kcal

    15 min. bereiden

    150 min. oventijd

    Aan de slag

    • Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de harde stukken en het bot uit de karbonades. Snijd het vlees in stukken van 3 cm. Snijd de uien in grove stukken en halveer de tenen knoflook.

    • Meng de paprikapoeder, tijm, mosterd, barbecuesaus, peper en zout met de ui, knoflook en karbonade in de braadpan. Voeg de laurier, het water, de whiskey en azijn toe.

    • Zet de braadpan met de deksel erop onder in de oven en stoof het vlees ca. 2-3 uur tot het mals en draderig is. Trek zodra het vlees gaar is de karbonade met 2 vorken helemaal los uit elkaar tot draadjesvlees of pulled pork.

    achtergrondinfo:

    variatietip:

    algemeen:

    Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

    Allerhande logo

    Ingrediënten

    (Op basis van personen)

    1 kg schouderkarbonade

    2 middelgrote uien

    4 tenen knoflook

    ½ el zoete gerookte-paprikapoeder

    ½ el gedroogde tijm

    1 el grove mosterd

    200 ml Sweet Baby Ray's original barbecue sauce

    1 tl versgemalen zwarte peper

    1 tl zout

    2 laurierblaadjes

    250 ml kraanwater

    30 ml whisky

    50 ml AH Biologisch appelciderazijn

    Dit heb je nodig

    • hoge braadpan met deksel: Ø 22 cm