Varkenshaas met witlof-druivensalade
Aardappelen, vlees en groente net even anders.
Aan de slag
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aardappelballetjes 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Snijd ondertussen de varkenshaas in stukjes. Meng 1/3 van de mosterd met de rest van de olie, de dragon, peper en eventueel zout en schep door de varkenshaas. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees in 8 min. goudbruin. Keer halverwege.
Meng ondertussen voor de dressing de rest van de mosterd, de yoghurt, peper en eventueel zout in een ruime kom. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd het witlof in reepjes en de peterselie fijn. Schep met de druiven door de dressing. Verdeel de varkenshaas met de aardappelballetjes over de borden en serveer de witlofsalade ernaast.
Vlees grillen
Instructievideo - 00:39 min.
Gerelateerde recepten
Varkenshaas met witlof-druivensalade
Aardappelen, vlees en groente net even anders.
hoofdgerecht
null personen
495 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aardappelballetjes 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Snijd ondertussen de varkenshaas in stukjes. Meng 1/3 van de mosterd met de rest van de olie, de dragon, peper en eventueel zout en schep door de varkenshaas. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees in 8 min. goudbruin. Keer halverwege.
Meng ondertussen voor de dressing de rest van de mosterd, de yoghurt, peper en eventueel zout in een ruime kom. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd het witlof in reepjes en de peterselie fijn. Schep met de druiven door de dressing. Verdeel de varkenshaas met de aardappelballetjes over de borden en serveer de witlofsalade ernaast.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 el arachideolie
600 g aardappelballetjes
300 g varkenshaas
3 el honingmosterd
2 tl gedroogde dragon
4 el milde yoghurt
500 g witlof
15 g verse platte peterselie
150 g pitloze rode druiven
Dit heb je nodig
grillpan