Constantia Uitsig Chardonnay

Constantia Uitsig ligt aan de zuidkant van Cape Town, tussen de Constantiaberg, False Bay en de prachtige buitenwijken van de stad. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1685. Er waren goede en slechte tijden, maar sinds 1990 gaat het uitstekend. De mensen die het toen overnamen hebben zich toegelegd op de verbouw van sémillon, sauvignon blanc en chardonnay. Deze drie witte variëteiten profiteren in Constantia van de oostelijke ligging van de wijngaarden en de koele zeewind waardoor ze gelijkmatig rijpen en hun frisse zuren behouden. Deze Chardonnay Réserve is vol en rond dankzij de vergisting en rijping in vaten van Frans eikenhout, waarvan een deel nieuw. Hij heeft de rijke smaak van sappige perzik, sinaasappelmarmelade en vanille. Door zijn zachte stijl is hij heel geschikt als relaxwijn en past hij goed bij vette vis en romige gerechten als vislasagne, groentequiche en curry met kip.