Castaño Macabeo organic

In Yecla is het heet en droog. Dat is niet altijd makkelijk voor de verbouw van druiven, maar zo n klimaat is wel geschikt om biologisch te werken. Schimmel en rot komen er namelijk nauwelijks voor. Daarom kiest de familie Castaño steeds meer voor de biologische aanpak. Dat is natuurlijk beter voor het milieu en de wijnen worden er lekkerder van. Een van de redenen daarvoor is dat biologische wijnen minder sulfiet bevatten. Dat is wettelijk verplicht. Minder sulfiet maakt de wijn kwetsbaarder voor bederf, maar voor wijnen die bedoeld zijn om jong te drinken, hoeft dat geen probleem te zijn. Deze witte Macabeo is jong op z n lekkerst. Het is een heerlijke wijn om in de zon van te genieten.