Antonin Rodet Saint-Veran

Antonin Rodet is al sinds 1875 een begrip in de Bourgogne. Rodets wijnen worden geroemd om hun beschaafde, chique stijl en de duidelijke weergave van de unieke eigenschappen per streek. Bij Rodet is een Saint-Véran dan ook duidelijk een Bourgogne uit het zuiden van de streek. Hij komt uit de Mâconnais en wordt gemaakt van chardonnaydruiven. Het is hier wat warmer waardoor de zuren van de chardonnay ietsje zachter zijn en de wijn ronder overkomt. Dat gaat goed samen met romige gerechten, bijvoorbeeld bij een smeuïge vis als zalm of bij een pasta met kaassaus. Schenk hem niet te koud, op 12 à 14°C, dat wil zeggen ongeveer een kwartier voor gebruik uit de koelkast.