Dourthe Sauternes grands terroirs

Bij bordeaux denk je in eerste instantie aan droge rode wijn, maar in sauternes worden misschien wel de beroemdste zoete witte wijnen ter wereld gemaakt. Met grands terroirs zet Dourthe wijnen uit de grote, beroemde streken van bordeaux neer. Sauternes is er daar een van. Hij is goudkleurig, fluweelzacht met de mollige, geurige smaak van onder andere honing, marmelade en noten. Al die nuances zijn het gevolg van een gelukkige samenloop van omstandigheden. Als in de herfst de druiven rijp zijn en de ochtenden nevelig tast een goedaardige schimmel de druiven aan. De druiven verschrompelen, het sap wordt dikker en rijk aan aroma's. Daarvan wordt deze verrukkelijke wijn gemaakt. Hij past natuurlijk bij zoet, maar probeer hem ook eens bij iets hartigs als blauwe kaas of pate.