Carrotcake-wraplollies van London Loy

Back to school? London laat zien hoe je carrotcake-wraps maakt voor in de broodtrommel. Hij serveert de wraps als lollies voor een extra leuke twist!

Ingrediënten

200 winterpeen 

1 el olijfolie 

1 tl speculaaskruiden 

1 el honing 

4 mandarijnen (schoongeboend) 

200 g zuivelspread 

4 volkorenwraps

4 tapasprikkers 

Carrotcake-mengsel maken

Maak allereerst de winterpeen schoon en rasp deze grof. Verhit ondertussen olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak 1 tot 2 min. Roer de speculaaskruiden en honing erdoor. Rasp de mandarijnschil en meng met  de zuivelspread en de afgekoelde wortel.

Wraps maken

Besmeer de volkorenwraps met het carrotcake-mengsel. Pel de mandarijnen en haal de partjes los van elkaar. Verdeel de helft hiervan op het mengsel. Rol de wrap op en snij 1 cm van de zijkanten. Snij de wraps vervolgens in 4 gelijke stukken en prik op elke tapasprikker 4 rolletjes. Verdeel over de broodtrommel en serveer met de rest van de mandarijnen.