Tiramisutruffel

Truffels of tiramisu? Lastig kiezen tussen deze twee zoete helden. Daarom maken we er gewoon één van.

Recept:
Meng 75 g fijngehakte geroosterde amandelen, 500 g mascarpone, espressopoeder (1 stick á 1,8 g) en 2 el poedersuiker door elkaar. Draai er voorzichtig 18 balletjes van ter grootte van een kleine walnoot. Rol de balletjes door 100 g fijngehakte lange vingers tot alles bedekt is. Dek af en zet voor ca. 1 uur in de vriezer. Verwarm 10 min. voor gebruik 100 g extra pure chocolade au bain-marie. Leg de ballen op een met bakpapier beklede schaal of op een bord en besprenkel de balletjes ermee. Steek in elke bal een tapasprikker en serveer direct.