Appelkruimelcake

Ben je op zoek naar een lekker Hollands gebakrecept? Deze appelkruimelcake is onweerstaanbaar lekker!

Appelkruimelcake maken:
Meng 100 gram lichte basterdsuiker met 100 gram patenttarwebloem in een kom. Snijd 100 g koude boter in blokjes en voeg met 1 eetlepel speculaaskruiden en een halve theelepel zout toe. Kneed met je vingertoppen snel tot een kruimelig deeg. Hak 70 gram pecannoten fijn en meng erdoor. Dek af en zet in de koelkast. Verwarm de oven voor op 170 graden. Breek 4 eieren boven een ruime kom en voeg 200 gram lichte basterdsuiker toe. Klop met een mixer in 5 minuten tot een licht en luchtig mengsel. Smelt ondertussen 200 gram boter in een steelpan. Laat iets afkoelen en meng door het eimengsel. Zeef 200 gram patenttarwebloem erboven en spatel samen met 1 theelepel vanillearoma voorzichtig maar zorgvuldig door het eimengsel.

Appel
Schil 4 appels, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in stukken. Schep het beslag in een ingevette ovenschaal van 20 bij 30 centimeter en verdeel eerst de appel en dan de deegkruimels erover. Bak de kruimelcake in het midden van de oven in ongeveer 50 minuten goudbruin en gaar. Zo maak je appelkruimelcake.