Kersengazpacho

Ben je op zoek naar een spectaculair en feestelijk voorgerecht deze kerst? Ga dan aan de slag met het recept voor gazpacho van kersen. In de handige receptvideo zie je hoe je dit recept zo op tafel zet.

Kersengazpacho maken:

Schil een komkommer en snijd ‘m in stukken. Snijd 1 schaal tastytomtomaten ook in stukken. Doe de hele inhoud van een potje gegrilde rode paprika van 295 gram, dus met vocht en knoflookteen, in een blender. Voeg de komkommer en tomaten toe. Voeg 2 theelepels tabasco en 250 gram diepvrieskersen toe en maal in 1 minuut tot een gladde soep. Breng op smaak met peper.

Verdeel de soep over 4 borden of glazen. Verkruimel er 50 gram Griekse feta over en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Serveer de gazpacho koud.

Zo maak je kersengazpacho. Eet smakelijk!