Schuimspookjes
De leukste recepten zijn vaak het simpelst. De spookjes maak je gewoon van meringueschuim.
Aan de slag
Verwarm de oven voor tot 100 °C. Halveer de citroen. Ontvet met 1 helft een kom en de gardes van een (staande) mixer.
Splits de eieren. Er mag geen enkel spoortje van de dooiers in het eiwit achterblijven. De dooiers worden niet gebruikt. Klop met de mixer het eiwit stijf totdat het in volume is verdubbeld en er slappe pieken ontstaan. Voeg de suiker lepel voor lepel toe. Voeg de maïzena toe. Blijf mixen totdat het eiwit glanst en pieken vormt.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe het eiwit in een spuitzak. Houd de spuitzak loodrecht boven de bakplaat en spuit een hoopje eiwit. Ze moeten ongeveer 5 cm hoog zijn en bijna 4 cm in doorsnede.
Bak de spookjes/koekjes ca. 2 uur in het midden van de oven. Zet de oven uit en laat de spookjes ongeveer 1 uur in de oven afkoelen. Gebruik de stift om je spookjes ogen en andere details mee te geven.
Eiwit kloppen
Instructievideo - 00:44 min.
Schuimspookjes
Instructievideo - 02:25 min.
Gerelateerde recepten
Schuimspookjes
De leukste recepten zijn vaak het simpelst. De spookjes maak je gewoon van meringueschuim.
null porties
65 kcal
25 min. bereiden
60 min. wachten
120 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor tot 100 °C. Halveer de citroen. Ontvet met 1 helft een kom en de gardes van een (staande) mixer.
Splits de eieren. Er mag geen enkel spoortje van de dooiers in het eiwit achterblijven. De dooiers worden niet gebruikt. Klop met de mixer het eiwit stijf totdat het in volume is verdubbeld en er slappe pieken ontstaan. Voeg de suiker lepel voor lepel toe. Voeg de maïzena toe. Blijf mixen totdat het eiwit glanst en pieken vormt.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe het eiwit in een spuitzak. Houd de spuitzak loodrecht boven de bakplaat en spuit een hoopje eiwit. Ze moeten ongeveer 5 cm hoog zijn en bijna 4 cm in doorsnede.
Bak de spookjes/koekjes ca. 2 uur in het midden van de oven. Zet de oven uit en laat de spookjes ongeveer 1 uur in de oven afkoelen. Gebruik de stift om je spookjes ogen en andere details mee te geven.
bewaartip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 citroen
4 middelgrote eieren
225 g witte basterdsuiker
2 tl maizena
3 chocoladeschrijfstiften
Dit heb je nodig
mixer
bakpapier
spuitzak met gladde spuitmond