Bonte rijstsalade
Aan de slag
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak het ontbijtspek bruin en krokant in een antiaanbakpan en laat even uitlekken op keukenpapier. Spoel de tuinerwten af in een vergiet onder heet water tot ze frisgroen zien. Klop de olie met het citroensap door elkaar en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep de dressing door de nog warme rijst. Schep ook de tuinerwten, de peterselie en de radijs erdoor. Leg de plakjes ontbijtspek op de rijstsalade.
Gerelateerde recepten
Bonte rijstsalade
hoofdgerecht
null personen
555 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak het ontbijtspek bruin en krokant in een antiaanbakpan en laat even uitlekken op keukenpapier. Spoel de tuinerwten af in een vergiet onder heet water tot ze frisgroen zien. Klop de olie met het citroensap door elkaar en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep de dressing door de nog warme rijst. Schep ook de tuinerwten, de peterselie en de radijs erdoor. Leg de plakjes ontbijtspek op de rijstsalade.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van persoon)300 g witte rijst
100 g ontbijtspek
1 pak tuinerwten
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel verse peterselie
1 bos radijs