Pavlova met sorbetijs
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 100 °C. In vetvrije beslagkom eiwitten stijfkloppen. Beetje voor beetje suiker erdoor kloppen, tot dikke glanzende massa ontstaat. Boven eiwit 1 el maizena zeven en met azijn door eiwit spatelen.
Bakplaat met bakpapier bekleden en met rest van maïzena bestuiven. Eiwit op midden van bakplaat scheppen en uitstrijken tot cirkel van 22 cm doorsnede. Met bolle kant van lepel midden van cirkel uithollen, zodat iets opstaande rand ontstaat.
Bakplaat in midden van oven schuiven en eiwit in 2-2 1/2 uur tot stevig schuim laten drogen. Indien nodig ovendeur op kier zetten, want eiwit mag niet bruin kleuren. Oven uitschakelen en schuimtaart op bakplaat in oven laten afkoelen. Bakpapier voorzichtig verwijderen en schuimtaart (= pavlova) tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren.
Sorbetijs 5 min. zacht laten worden. Met in heet water gedompelde lepel kleine bolletjes van sorbetijs scheppen.
Sorbetbolletjes over pavlova verdelen en slagroom erop scheppen. Pavlova garneren met fruitsalade en direct serveren.
Gerelateerde recepten
Pavlova met sorbetijs
nagerecht
null personen
210 kcal
30 min. bereiden
150 min. wachten
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 100 °C. In vetvrije beslagkom eiwitten stijfkloppen. Beetje voor beetje suiker erdoor kloppen, tot dikke glanzende massa ontstaat. Boven eiwit 1 el maizena zeven en met azijn door eiwit spatelen.
Bakplaat met bakpapier bekleden en met rest van maïzena bestuiven. Eiwit op midden van bakplaat scheppen en uitstrijken tot cirkel van 22 cm doorsnede. Met bolle kant van lepel midden van cirkel uithollen, zodat iets opstaande rand ontstaat.
Bakplaat in midden van oven schuiven en eiwit in 2-2 1/2 uur tot stevig schuim laten drogen. Indien nodig ovendeur op kier zetten, want eiwit mag niet bruin kleuren. Oven uitschakelen en schuimtaart op bakplaat in oven laten afkoelen. Bakpapier voorzichtig verwijderen en schuimtaart (= pavlova) tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren.
Sorbetijs 5 min. zacht laten worden. Met in heet water gedompelde lepel kleine bolletjes van sorbetijs scheppen.
Sorbetbolletjes over pavlova verdelen en slagroom erop scheppen. Pavlova garneren met fruitsalade en direct serveren.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 eiwitten
200 g fijne kristalsuiker
2 el maizena
1 tl witte-wijnazijn
½ beker sorbetijs bosvruchten
½ beker sorbetijs citroen
½ beker sorbetijs passievrucht
½ beker geklopte slagroom
1 bakje koelverse tropische fruitsalade
Dit heb je nodig
bakpapier