Salade met muntdressing
Aan de slag
Kook de doperwten in weinig water met zout in 8 min. beetgaar. Spoel de doperwten af met koud water. Klop in een schaal van de olie en azijn een vinaigrette. Snijd de munt heel fijn of plet deze met een vijzel. Roer de fijngesneden munt erdoor en breng op smaak met peper en zout. Pluk de resterende munt van de takjes en scheur de blaadjes grof. Schep de sla om met de doperwten en muntdressing. Spreid de sla uit op een platte schaal met de rest van de munt. Schep met een theelepel een klein beetje ricotta op de salade.
Gerelateerde recepten
Salade met muntdressing
bijgerecht
null personen
315 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de doperwten in weinig water met zout in 8 min. beetgaar. Spoel de doperwten af met koud water. Klop in een schaal van de olie en azijn een vinaigrette. Snijd de munt heel fijn of plet deze met een vijzel. Roer de fijngesneden munt erdoor en breng op smaak met peper en zout. Pluk de resterende munt van de takjes en scheur de blaadjes grof. Schep de sla om met de doperwten en muntdressing. Spreid de sla uit op een platte schaal met de rest van de munt. Schep met een theelepel een klein beetje ricotta op de salade.
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)200 g verse doperwten
6 el traditionele olijfolie
2 el witte wijnazijn
6 takjes verse munt
100 g veldslamelange
125 g ricotta