bewaar

'Piri piri' kruidenmix

Name: 'Piri piri' kruidenmix
Total time: 1 min
Yield: 4
Ingredients: 1 el uienpoeder; 1 el zoet gerookt paprikapoeder; 2 tl gerookte-paprikapoeder hot; 2 tl knoflookpoeder; 2 tl venkelzaad; 1 tl korianderzaad; 1 tl gemberpoeder; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl chilivlokken; 2 laurierbladen

We kennen piri piri (of peri peri) uit Portugal, maar het vind z'n oorsprong in Afrika. Je kunt de specerijen mix gebruiken voor de welbekende kip piri piri maar ook als smaakmaker in een saus, dressing of marinade.

25 kcal (Voedingswaarden)

1 min. bereiden

10 ingrediënten

Aan de slag

Doe alles in het hakmolentje van de staafmixer en maal tot een kruidenmix. Bewaar goed afgesloten in een glazen pot op kamertemperatuur.

bereidingstipBestrooi 4 kippenbouten met 1 el kruidenmix en rooster 45 min. in de oven op 200 °C.

achtergrondinfoPiri piri – ook wel peri peri genoemd – is afgeleid van het Swahili-woord voor ‘peper’. Oorspronkelijk komt het gerecht kip piri piri uit Angola en Mozambique waar de piripiri-peper een belangrijk ingrediënt is in het lokale eten. De Portugezen maakten tijdens de kolonisatie van Afrikaanse gebieden kennis met de peper en hij werd al gauw een onderdeel van hun keuken.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten