Wild Pig Shiraz

Bij de Wild Pig-wijnen gaat het om plezier, dat zie je meteen aan de fles. Wijnmaker Veronique Torcolacci: Wild Pigs zijn wijnen die je samen met vrienden drinkt, bij een borrel of barbecue. Natuurlijk moet de smaak van de wijn deugen, maar het is ook wat waard als de fles er dan gezellig uitziet en de mensen een beetje van onze Greta gaan houden. Deze dame heeft mij slapeloze nachten bezorgd door vlak voor de oogst de beste druiven op te eten. Ze wist feilloos waar de lekkerste hingen. In het begin was zij ons te slim af, maar die tijd is voorbij. De druiven zijn nu beschermd en ik ben blij als ik de zwijnenfamilies rondom de wijngaarden zie kuieren. Ze horen hier nu eenmaal.