Chocoladetaart

Zoek je een lekker recept voor een chocoladetaart? Bekijk dan deze receptvideo en bak zelf een heerlijke taart van chocolade.

Chocoladetaart maken:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de bodem van springvorm met een doorsnede van 20 centimeter met bakpapier en vet de randen in met boter.

Beslag maken
Zeef 225 gram zelfrijzend bakmeel met 4 eetlepels cacaopoeder en een mespunt zout boven een beslagkom. Hak 200 gram pure chocolade in grove stukken.
Doe vervolgens 175 gram witte basterdsuiker, 100 gram boter, de helft van de chocolade, 1 blikje gecondenseerde en 100 milliliter kokend water in een pan. Zet de pan op laag vuur en blijf roeren tot het een glad mengsel is. Schenk het mengsel nu bij het bakmeel en roer alles door tot een stevig geheel. Klop 2 eieren los en voeg ze toe aan het beslag. Roer het weer door. Schenk het beslag nu in de springvorm en bak de taart in ongeveer 55 minuten in het midden van de oven gaar.

Chocolade hakken
Hak ondertussen 150 gram melkchocolade fijn en doe samen met de rest van de pure chocolade in een kom.

Controleer op gaarheid
Controleer of de taart gaar is door een satéprikker in het midden van de taart te steken. Is ie droog, dan is de taart gaar.
Haal de taart uit de oven en laat ‘m een halfuur afkoelen in de vorm. Haal de vorm er dan af en laat ‘m nog een anderhalf uur afkoelen.

Chocolademengsel
Verhit 250 milliliter slagroom tot het bijna kookt. Schenk het over de chocolade en roer tot ‘t helemaal gesmolten is. Klop het met een mixer tot een glanzende massa en laat het in 30 minuten tot een uur op kamertemperatuur opstijven.

Snijd de taart horizontaal doormidden en bestrijk de bovenkant van de taart en de beide helften royaal met het chocolademengsel. Leg de helften vervolgens weer op elkaar.

Zo maak je een chocoladetaart. Eet smakelijk!