bewaar

Hollandse kippensoep

Name: Hollandse kippensoep
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 200 g winterpeen; 1 rode paprika; 1 prei; 200 g koelverse broccoli's; 15 g ongezouten roomboter; 2 tl gedroogde tijm; 1 el citroensap; 1.25 l kippenbouillon; 25 g vermicelli; 2 el selderij; 1 g gedroogde nootmuskaat

Ouderwets genieten? Vul je huis met de geur van Hollandse kippensoep...

160 kcal (Voedingswaarden)

30 min. bereiden

11 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de winterpeen en rode paprika in kleine blokjes. Was en snijd de prei in dunne ringen en snijd de broccoli in kleine roosjes.

Verhit de boter in een soeppan en bak al omscheppend de prei, paprika, winterpeen, broccoli en tijm gedurende 3-4 min. zachtjes. Citroensap erover sprenkelen en bouillon met stukjes vlees toevoegen. Vermicelli erboven in stukken breken. Soep al roerend aan de kook brengen en groenten in 15-20 min. zachtjes gaarkoken.

Hak de selderij fijn. Breng de soep op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Soep in de borden scheppen en selderij eroverheen strooien.

combinatietipLekker met stokbrood.

bereidingstipVoor een snellere versie van deze soep kun je de groenten vervangen door een zak kant-en-klare Italiaanse roerbakmix.

bereidingstipZie het basisrecept voor kippenbouillon elders op deze site.

Brunoise snijden

Instructievideo - 00:38 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten