Meringuekrans met limoncelloroom en mandarijn
Een spectaculair nagerecht heb je door deze meringues op z'n kant te zetten. Daarbij: limoncelloroom en mandarijn.
Aan de slag
Doe de slagroom met de klopfix, 40 g suiker (per krans) en het vanille-extract in een kom en klop stijf. Klop de roomkaas los met ¾ van de limoncello en spatel door het roommengsel. Doe in de spuitzak en bewaar tot gebruik in de koelkast.
Laat de mandarijntjes uitlekken en vang het sap op. Breng het sap met de rest van de limoncello en de rest van de suiker al roerend aan de kook en laat op hoog vuur in 3-5 min. inkoken tot siroop.
Spuit ondertussen wat limoncelloroom in een krans van Ø 20 cm op een platte schaal. Spuit de limoncelloroom op 18 mini-pavlova’s per krans en zet ze vervolgens op hun kant naast elkaar in een cirkel in de room. Verdeel de partjes mandarijn ertussen en besprenkel met de mandarijn-limoncellosiroop. Verkruimel de madeleine erover en garneer met de munt en goudspray.
Gerelateerde recepten
Meringuekrans met limoncelloroom en mandarijn
Een spectaculair nagerecht heb je door deze meringues op z'n kant te zetten. Daarbij: limoncelloroom en mandarijn.
nagerecht
null personen
200 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Doe de slagroom met de klopfix, 40 g suiker (per krans) en het vanille-extract in een kom en klop stijf. Klop de roomkaas los met ¾ van de limoncello en spatel door het roommengsel. Doe in de spuitzak en bewaar tot gebruik in de koelkast.
Laat de mandarijntjes uitlekken en vang het sap op. Breng het sap met de rest van de limoncello en de rest van de suiker al roerend aan de kook en laat op hoog vuur in 3-5 min. inkoken tot siroop.
Spuit ondertussen wat limoncelloroom in een krans van Ø 20 cm op een platte schaal. Spuit de limoncelloroom op 18 mini-pavlova’s per krans en zet ze vervolgens op hun kant naast elkaar in een cirkel in de room. Verdeel de partjes mandarijn ertussen en besprenkel met de mandarijn-limoncellosiroop. Verkruimel de madeleine erover en garneer met de munt en goudspray.
variatietip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)250 ml verse slagroom
8 g klop-fix
75 g fijne kristalsuiker
½ tl vanille-extract
400 g Philadelphia naturel zuivelspread
100 ml limoncello
150 g mandarijnpartjes op lichte siroop
300 g AH Excellent mini-pavlova's
1 madeleine citroen
2 takjes verse munt
1 flesje gold glitterspray
Dit heb je nodig
spuitzak