bewaar

Loaded carrot fries (airfryer)

Name: Loaded carrot fries (airfryer)
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g winterpeen; 3 el olijfolie; 0.5 tl gemalen komijn; 15 g tarwebloem; 200 ml melk; 175 g geraspte oude kaas; 100 g Kesbeke Kimchi; 1 komkommer; 1 el sriracha

Loaded fries: patat met heel veel extra lekkers. Voor dit recept gebruik je winterpeen in plaats van aardappel. Even in de airfryer en spullen maar!

25 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Schil en snijd de winterpeen in repen van 10 x 1 cm. Meng in een ruime kom de winterpeen met ⅔ olie, de komijn, peper en zout. Doe de wortel in het mandje van de airfryer en bak in 15 min. op 200 °C. beetgaar. Schud het mandje halverwege om.

Maak ondertussen de kaassaus. Verhit de rest van de olie in een grote pan en voeg de bloem toe. Bak al roerend 3 min. tot het mengsel lichtbruin begint te kleuren (roux). Voeg beetje bij beetje op laag vuur de melk toe en breng al roerend met een garde tot een gebonden saus.

Snijd ondertussen de kimchi in dunnere reepjes en de bosui in flinterdunne schuine ringen. Snijd het stuk komkommer in blokjes van 1 cm.

Verdeel de carrot fries over een grote platte schaal of over 4 borden, schenk de kaassaus erover, verdeel de kimchi, komkommer, bosui en sriracha erover.

serveertipLekker en mooi met zwart sesamzaad.

resttipGebruik de rest van de komkommer in een salade of maak bijv. tzatziki of zoetzure komkommer.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten