Parfaits met stroopwafels, speculoospasta en chocolade
Parfait x stroopwafel = een feestje om mee af te sluiten.
Aan de slag
Breek de chocolade in stukjes en laat in de kom smelten (au bain-marie). Breng een pan met een laag water aan de kook en hang een hitte-bestendige kom in de pan. Zorg dat de kom het water niet raakt.
Klop ondertussen de slagroom met de suiker stijf. Spatel de yoghurt en 2/3 speculoospasta erdoor. Druk de stroopwafels voorzichtig op de bodem van de ronde ovenschaaltjes en verdeel het yoghurtmengsel erover.
Verdeel de gesmolten chocola erover. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 4 uur in de vriezer.
Verwarm vlak voor het serveren de rest van de speculoospasta in een kleine steelpan.
Haal een mesje langs de rand van de schaaltjes en neem de eenpersoonparfaits uit de schaaltjes. Besprenkel in een zigzaggende beweging met de vloeibare speculoospasta en serveer.
Gerelateerde recepten
Parfaits met stroopwafels, speculoospasta en chocolade
Parfait x stroopwafel = een feestje om mee af te sluiten.
nagerecht
null personen
620 kcal
15 min. bereiden
240 min. wachten
Aan de slag
Breek de chocolade in stukjes en laat in de kom smelten (au bain-marie). Breng een pan met een laag water aan de kook en hang een hitte-bestendige kom in de pan. Zorg dat de kom het water niet raakt.
Klop ondertussen de slagroom met de suiker stijf. Spatel de yoghurt en 2/3 speculoospasta erdoor. Druk de stroopwafels voorzichtig op de bodem van de ronde ovenschaaltjes en verdeel het yoghurtmengsel erover.
Verdeel de gesmolten chocola erover. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 4 uur in de vriezer.
Verwarm vlak voor het serveren de rest van de speculoospasta in een kleine steelpan.
Haal een mesje langs de rand van de schaaltjes en neem de eenpersoonparfaits uit de schaaltjes. Besprenkel in een zigzaggende beweging met de vloeibare speculoospasta en serveer.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)75 g pure chocolade 70%
125 ml verse slagroom
50 g fijne kristalsuiker
125 ml milde yoghurt
120 g speculoospasta
4 stroopwafels
Dit heb je nodig
kleine ovenschaaltjes Ø 10 cm
plasticfolie